33 νόστιμες συνταγές Pioneer που μπορείτε να αναπαραγάγετε • Νέα ζωή σε ένα σπίτι

5
33 νόστιμες συνταγές Pioneer που μπορείτε να αναπαραγάγετε • Νέα ζωή σε ένα σπίτι

Φαγητό, υπέροχο φαγητό, ανυπομονούμε να το δοκιμάσουμε…

Εντάξει, εντάξει, δεν θα τραγουδήσω άλλο, αλλά αυτό θα είναι διασκεδαστικό και θα προκαλέσει σάλια! Μαγειρεύω από 10 χρονών περίπου.

Ως πρόσκοπος, έπρεπε να μαγειρέψω τρία γεύματα για το σήμα της μαγειρικής μου (ναι, αυτό είναι ένα πράγμα). Αυτά τα τρία γεύματα έπρεπε να ψηθούν, να μαγειρευτούν σε μια εστία και να μαγειρευτούν σε ανοιχτή φωτιά.

Έχοντας αυτό κατά νου, έφτιαξα μια τούρτα (λεμόνι αν θέλετε να μάθετε) για τα γενέθλια της μαμάς μου, μακαρόνια και κεφτεδάκια για το μαγειρευτό φαγητό και το μπάρμπεκιου ήταν μπριζόλα, λουκάνικα και καλαμπόκι.

Τώρα, ενώ το μπάρμπεκιου δεν πήγε καλά σύμφωνα με το σχέδιο (έκαψα τις πατάτες), ήρθα πολύ γρήγορα να απολαύσω το μαγείρεμα. Σε μια εποχή γεμάτη περίπλοκες, ακατάστατες συνταγές, ήθελα να δω μερικές πιο απλές που είναι εύκολο να γίνουν.

Δεν θα μπορούσα να κάνω μοντέρνες συνταγές όμως, αυτό θα ήταν κάτι παραπάνω από λίγο βαρετό, έτσι δεν είναι; Αντίθετα, θα μοιραστώ τις πιο εύκολες πρωτοποριακές συνταγές για αναπαραγωγή.

Ποιος πεινάει;

1. Κέικ πατάτας

Λαμβάνοντας υπόψη τα μακρινά ταξίδια που έκαναν οι πρωτοπόροι, δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να ξεμείνουν από φαγητό ή να χαλάσουν το φαγητό. Οι πατάτες ήταν εύκολο να δουλέψουν και διήρκεσαν γελοία πολύ, γεγονός που τις έκανε μια αξιόπιστη πηγή τροφής.

Είναι εύκολο να γίνουν και είναι ένα δημοφιλές γεύμα και σνακ. Η συνταγή μπορεί να βρεθεί εδώ αν θέλετε να τα δοκιμάσετε μόνοι σας.

2. Skillet Hasselback Γλυκοπατάτες

Κομμάτια γλυκοπατάτας ψημένα σε λιωμένο βούτυρο και επικαλυμμένα με ένα μείγμα από βότανα, ασκαλώνια, τυρί παρμεζάνα, τριμμένη φρυγανιά, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Γλυκοπατάτα με ελαφρώς αλμυρή γεύση, λίγο περίεργη αλλά μου ακούγεται αρκετά καλή. Εδώ είναι το συνταγή για σενα.

3. Johnny Cakes

Τηγανισμένος χυλός καλαμποκάλευρου οδηγεί σε ένα επίπεδο ψωμί ή κέικ από καλαμποκάλευρο που μερικές φορές γλυκαίνεται με μια νότα ζάχαρης. Ο χυλός γίνεται με την ανάμειξη καλαμποκάλευρου, αλατιού και ζεστού νερού ή γάλακτος. Αυτά τα νόστιμα κέικ είναι μια δημοφιλής πρωτοποριακή απόλαυση και μπορείτε να βρείτε μια συνταγή εδώ.

4. Τούρτα στοίβας μελάσας

Αυτή η πρωτοποριακή απόλαυση αποθηκεύτηκε για ειδικές περιστάσεις λόγω του πόσο ακριβό ήταν να γίνει. Είναι μια ομαδική προσπάθεια φίλων και οικογένειας όπου κάθε άτομο φέρνει ένα στρώμα από το κέικ.

Κάθε στρώμα στοιβάζεται πάνω από το άλλο με στρώσεις είτε από φέτες μήλου είτε με βούτυρο μήλου ανάμεσα σε κάθε στρώμα κέικ. Μπορείτε να πάρετε μια συνταγή εδώ.

5. Τηγανίτες καλαμποκιού

Ένα μείγμα από λευκό καλαμποκάλευρο, λίπος μπέικον/λαρδί και βουτυρόγαλα δημιουργεί μια αφράτη τηγανίτα την οποία μπορείτε να προσθέσετε με ό,τι θέλετε. Μπορείτε να πάρετε τη συνταγή εδώ.

6. Τζερκι

Οι πρωτοπόροι βασίζονταν σε μεγάλο βαθμό στα βοοειδή τους για κρέας, γάλα και τυρί. Το Jerky είναι αφυδατωμένο, αλλαντικό και είναι μια νόστιμη απόλαυση που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Μια συνταγή μπορεί να βρεθεί εδώ.

μπύρα σπασμωδική αφυδατωμένη στο φούρνο

7. Καραμέλες σοκολάτας

Σε ποιον δεν αρέσει η σοκολάτα; Τα γλυκά ήταν ένα σημαντικό είδος πολυτελείας, καθώς ήταν αρκετά ακριβά στην κατασκευή τους. Ο πρωτοπόρος συνταγή ανακατέψτε μελάσα, γλυκό γάλα και βανίλια για να φτιάξετε αυτή τη γλυκιά απόλαυση.

8. Ελβετική μηλόπιτα

Η ελβετική ομάδα των πρωτοπόρων του μονοπατιού του Όρεγκον πρόσθεσε κεράσια στις μηλόπιτες τους. Αυτό πρόσθεσε κάποια επιπλέον γλυκύτητα σε μια ήδη γλυκιά απόλαυση. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτό (και σας προτείνω ανεπιφύλακτα), μπορείτε να πάρετε τη συνταγή εδώ.

9. Corn Dodgers

Ένα τσιγαρισμένο ή ψημένο μείγμα από γάλα, αυγά, καλαμποκάλευρο και άγρια ​​κρεμμύδια, μεταξύ άλλων, μας δίνει ένα νόστιμο κέικ καλαμποκιού. Αυτό είναι ένα δημοφιλές σνακ που μπορεί επίσης να είναι το κύριο πιάτο ενός γεύματος.

Μπορούν να αποθηκευτούν εύκολα στις τσέπες σας, γεγονός που τα καθιστά πολύ βολικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτά, και μπορείτε να βρείτε μία εδώ.

10. Native American Fry Bread

Τηγανητό ψωμί που μπορεί να καταναλωθεί είτε σκέτο είτε με μέλι ή μαρμελάδα. Μια καλή συνταγή μπορεί να βρεθεί εδώ.

Τηγανίζουμε ψωμιά. Φωτογραφία: Jeanie Beales.

11. Πινόλε

Ένα τρόφιμο υψηλής ενέργειας, το pinole μπορεί να είναι χορταστικό χωρίς να τρώτε μεγάλες ποσότητες. Είναι εξαιρετικά υγιεινό και μπορεί να καταναλωθεί ως δημητριακό. Αν θέλετε να το φτιάξετε μόνοι σας, εδώ είναι η συνταγή.

12. Ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά φτιάχνονται τυλίγοντας κομμάτια ζύμης γύρω από μια γέμιση της αρεσκείας σας – είτε γλυκιά είτε αλμυρή – και είτε τηγανίζοντας, στον ατμό, ψήσιμο, σιγομαγειρεμένο ή βρασμένο. Αν θέλετε να φτιάξετε ζυμαρικά μόνοι σας, δείτε ένα συνταγή για σενα.

13. Πέμμικαν

Μια ιθαγενής αμερικανική μέθοδος συντήρησης κρέατος και ψαριού για παρατεταμένες περιόδους, το pemmican παρασκευάζεται με κρέας, τετηγμένα λίπη και, αν θέλετε λίγη επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μούρα. Μπορείτε να πάρετε μια καλή συνταγή pemmican εδώ.

15. Hardtack

Το Hardtack είναι ένα είδος μπισκότου που παρασκευάστηκε από ένα μείγμα αλευριού, νερού και αλατιού. Αυτά χρησιμοποιήθηκαν συνήθως στον στρατό από το 17ου έως το 19ου αιώνα και σε μακρινά θαλάσσια ταξίδια.

Αυτό οφειλόταν στην εντυπωσιακά μεγάλη διάρκεια ζωής του, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί όταν τα ευπαθή τρόφιμα θα είχαν χαλάσει. Μια συνταγή για hardtack μπορεί να βρεθεί εδώ.

16. Πουρέ πατάτας

Ο πουρές πατάτας φτιάχνεται εύκολα και μπορεί να αναμειχθεί για γεύση με κρέμα, βούτυρο και αλάτι. Είναι πολύ, πολύ εύκολο να γίνουν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα φτιάξετε. Έχουν υπέροχη γεύση, ειδικά με λουκάνικα και σάλτσα! Εδώ είναι ένα καλό συνταγή για σενα.

17. Βιαστική Πουτίγκα

Η βιαστική πουτίγκα πήρε το όνομά της από το πόσο γρήγορα μπορείτε να την φτιάξετε.

Είναι μια βρετανική πουτίγκα που έχει υπέροχη γεύση και, ενώ συνήθως καλύπτεται με σαντιγί, θα μπορούσατε πιθανώς να την αλλάξετε λίγο και να πειραματιστείτε με διαφορετικές επικαλύψεις (ας πούμε, μαρμελάδα φράουλα για παράδειγμα) μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει. Εδώ είναι ένα συνταγή για σενα.

18. Παξιμάδια

Μερίδες ζύμης ψωμιού ψήνονται, μετά χωρίζονται σε μικρότερες μερίδες και ψήνονται ξανά για να μας δώσουν ένα ξεραμένο ψωμί/μπισκότο που ταιριάζει με τσάι και καφέ… απλά μην το δοκιμάσετε με ζεστή σοκολάτα – πιστέψτε με, δεν θα γίνει τελειώσει καλά.

Θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας παξιμάδια; Δώστε τους μια δοκιμή με αυτό συνταγή.

19. Άμλετ

Το Potjie είναι ένα νοτιοαφρικανικό στιφάδο που φτιάχνεται συνήθως σε χυτοσίδηρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος. Το βοδινό και το αρνί χρησιμοποιούνται συνήθως, αλλά ένα ιδιαίτερο αγαπημένο είναι η ουρά βοδιού. Αν θέλετε να το δοκιμάσετε μόνοι σας, εδώ είναι ένα potjie με ουρά βοδιού συνταγή για σενα.

20. Βέτκοεκ

Ένα άλλο αγαπημένο νοτιοαφρικανικό, το vetkoek είναι βασικά η ζύμη ψωμιού με τηγανητό ψωμί, η οποία στη συνέχεια γεμίζεται με ό,τι θέλετε – κιμάς, μαρμελάδα και σιρόπι είναι μερικές από τις κοινώς χρησιμοποιούμενες γεμίσεις. Δοκιμάστε το μόνοι σας με Αυτό συνταγή.

21. Κουτάβι με στίγματα

Το Spotted Pup είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από ένα μείγμα ρυζιού, ζάχαρης, βανίλιας και σταφίδας. Συνήθως παρασκευαζόταν από το ρύζι που περίσσεψε, καθώς η σπατάλη φαγητού ήταν μια μεγάλη απίθανη πλάτη στο μονοπάτι του Όρεγκον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό συνταγή να το φτιάξεις μόνος σου.

22. Μπισκότα σόδας

Τα μπισκότα σόδας είναι μπισκότα που ψήθηκαν χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα αντί για το συνηθισμένο μπέικιν πάουντερ. Γίνονται εύκολα και συνήθως τρώγονται είτε με σιρόπι είτε με σπασμωδική σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε μια συνταγή εδώ.

23. Καλαμποκάλευρο Mush

Ένα πρωινό γεύμα, αυτό είναι ουσιαστικά ένα γεύμα τύπου χυλού και είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και χορταστικό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε με αυτό συνταγήείναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις και μπορείς να του προσθέσεις ό,τι θέλεις.

24. Jerky Gravy

Αυτό χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κρέατος, είναι μια σάλτσα φτιαγμένη από σπασμωδικό – προφανώς – και μπορεί να απλωθεί σε μπισκότα σόδας, πατάτες και καλαμποκάλευρο. Μπορείτε να πάρετε μια συνταγή εδώ.

25. Ρύζι και φασόλια

Εντάξει, οπότε είμαι σίγουρος ότι όλοι έχουμε δει μερικά γουέστερν και ένα από τα κοινά πράγματα που θα δείτε είναι ένας καουμπόι να τρώει φασόλια από μια κατσαρόλα. Αυτό δεν είναι μόνο αστεία υπόθεση του κινηματογράφου, τα φασόλια και το ρύζι είναι και τα δύο γεμάτα υδατάνθρακες και παρέχουν ένα πολύ χορταστικό γεύμα.

κόκκινα φασόλια και ρύζι

Γίνονται επίσης εξαιρετικά εύκολα και έχουν εντυπωσιακή διάρκεια ζωής. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπως ακριβώς αυτό που μπορείτε να δοκιμάσετε μόνοι σας.

26. Ελαφιού στιφάδο

Το κυνήγι ήταν ένα σημαντικό μέρος του πρωτοποριακού τρόπου ζωής, ένα επιτυχημένο κυνήγι σήμαινε ότι είχες πολύ κρέας για να αντέξεις τον χειμώνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κρέας και όσα λαχανικά έχετε μαζί σας ή στο σπίτι σας και να φτιάξετε ένα στιφάδο.

27. Τηγανητές χοιρινές μπριζόλες

Φαίνεται ότι οι τηγανητές χοιρινές μπριζόλες υπήρχαν περισσότερο από όσο νόμιζα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως την επόμενη ημέρα των Ευχαριστιών. Οι χοιρινές μπριζόλες ήταν μια απόλαυση για ειδικές περιστάσεις, με το υπόλοιπο κρέας να διατηρείται ως παστό χοιρινό ή μπέικον. Μπορείτε να πάρετε μια συνταγή εδώ.

28. Βασικό Ψωμί

Το ψωμί ήταν μεγάλο μέρος της διατροφής των πρωτοπόρων, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πολύ εύκολο να το φτιάξουν. Αν γίνει σωστά, έχει υπέροχη γεύση. Μπορείτε να πάρετε μια υπέροχη συνταγή εδώ.

29. Κλασική Μηλόπιτα

Η μηλόπιτα είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Έχει μια γλυκιά, πικάντικη γεύση με τραγανή κρούστα και γεμάτη με φέτες μήλου.

Δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατί η μηλόπιτα παραμένει δημοφιλές επιδόρπιο – ταιριάζει ιδιαίτερα με τη σαντιγί. Πάντα μου άρεσε η σπιτική μηλόπιτα περισσότερο από τις αγορασμένες από το κατάστημα.

Βοηθάει βέβαια το ότι η κρούστα είναι πάντα πιο τραγανή, και η γέμιση πιο γλυκιά. Μπορείτε να πάρετε μια ωραία συνταγή εδώ.

30. Cured Bacon

Το μπέικον ήταν ένα τεράστιο μέρος της πρωτοποριακής δίαιτας με τη μέση τετραμελή οικογένεια να καταναλώνει 400 κιλά μπέικον. Φυσικά, το μπέικον δεν διαρκεί πολύ και έτσι οι πρωτοπόροι έπρεπε να βρουν έναν τρόπο να συντηρήσουν το μπέικον τους.

Το έκαναν αυτό ωριμάζοντας το μπέικον – χρησιμοποιώντας αλάτι για να τραβήξει όλη την υγρασία από το κρέας. Μπορείτε να θεραπεύσετε μόνοι σας το μπέικον με αυτό συνταγή.

31. Μπάρες βρώμης βερίκοκου

Μπάρες βρώμης βερίκοκου…αυτές είναι μια υγιεινή, γλυκιά απόλαυση που μπορεί να διαρκέσει λίγο – με την προϋπόθεση ότι δεν τις τρώτε πολύ γρήγορα.

Πάντα μου άρεσαν τα μπισκότα βρώμης, οπότε όταν φτιάχνεις μια μπάρα… λοιπόν, τώρα έχεις τραβήξει την προσοχή μου. Αυτές οι μπάρες μπορούν να καταψυχθούν αν θέλετε και να διατηρηθούν για αργότερα. Μπορείτε να τα φτιάξετε με αυτό συνταγή.

32. Κερασόπιτα

Είμαι μεγάλος λάτρης των πίτας και μου αρέσουν τα κεράσια. Δυστυχώς, τα αληθινά κεράσια δεν είναι ακριβώς εύκολο να τα βρεις στη Νότια Αφρική και ακόμη και όταν τα βρεις, είναι γελοία ακριβά.

Με αυτά τα λόγια, μια κερασόπιτα αξίζει σίγουρα τον κόπο. Γλυκό, τραγανό και πεντανόστιμο! Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, με αυτό συνταγή.

33. Ψωμί σταφίδας

Μια ουαλική χριστουγεννιάτικη συνταγή, το φραγκοστάφυλο είναι ένα καρβέλι ψωμί με φραγκοστάφυλα μέσα. Ο λόγος για τη χρήση της σταφίδας ήταν ότι, εκείνη την εποχή, οι σταφίδες δεν ήταν διαθέσιμες στους πρωτοπόρους κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Μπορείτε να πάρετε μια καλή συνταγή εδώ.

34. Μήλα τηγανητά

Τα τηγανητά μήλα είναι ένα δημοφιλές πρωτοποριακό επιδόρπιο γιατί τα μήλα κράτησαν πολύ περισσότερο από άλλα φρούτα. Είναι εύκολο να γίνουν και έχουν ποικίλες χρήσεις και συνταγές. Δοκιμάστε τα μόνοι σας, εδώ είναι η συνταγή εσείς.

35. Native Currant Whirligig

Ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με άγρια ​​σταφίδα, η ντόπια σημερινή σβούρα είναι μια ψημένη γλυκιά απόλαυση με σπειροειδή εμφάνιση (εξ ου και το όνομα ‚whirligig‘). Εάν δεν έχετε άγρια ​​σταφίδα στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράνμπερι. Μπορείτε να πάρετε τη συνταγή εδώ.

36. Σουηδικό κέικ μαρμελάδας

Αυτό ακριβώς ακούγεται, σουηδικό κέικ με γέμιση μαρμελάδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μαρμελάδα θέλετε, γεγονός που την κάνει μια ευέλικτη συνταγή και μια γλυκιά απόλαυση για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να πάρετε τη συνταγή εδώ.

37. Χοιρινό πλάι με σάλτσα Mormon

Χοιρινό και σάλτσα, αυτό είναι ένα κοινό και δημοφιλές φαγητό τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, χρησιμοποιεί μπέικον αντί για ψητό χοιρινό.

Το γεύμα εξαντλούσε επίσης όλο το λίπος του μπέικον – δεν σπαταλούσαν τίποτα, έτσι δεν είναι. Δεν είμαι πολύ λάτρης του λίπους μπέικον, αλλά αν μας δώσει μια ωραία σάλτσα, τότε δεν πρόκειται να παραπονεθώ. Δοκιμάστε το μόνοι σας, εδώ είναι το συνταγή.

38. Τάρτα γάλακτος (Τάρτα γάλακτος)

Αχ, τάρτα γάλακτος, προσωπική αγαπημένη!

Η τάρτα γάλακτος είναι μια νοτιοαφρικανική απόλαυση που προέρχεται από την Ολλανδική Αποικία του Ακρωτηρίου κάποια στιγμή στα 17ου Αιώνας.

Η τάρτα έχει μια τραγανή κρούστα και μια απαλή, κρεμώδη γέμιση καλυμμένη με κανέλα. Μερικές συνταγές χρησιμοποιούν κρέμα για τη γέμιση – yum! Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, σας συνιστώ να το χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και μαγείρεμα!

Ποιος πεινάει?

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πεινάω! Αυτές οι λίστες φαγητών είναι λαχταριστές και ελπίζω ότι σας άρεσε το άρθρο. Όπως πάντα, ευχαριστώ για την ανάγνωση και θα σας δω την επόμενη φορά. Μέχρι τότε, να προσέχετε!

πρωτοποριακές συνταγές pinterest

Schreibe einen Kommentar