Herbal Bitters για καλύτερη πέψη και υγεία

1
Herbal Bitters για καλύτερη πέψη και υγεία

Έχετε υποτονική πέψη; Αέριο? Φούσκωμα; Μάλλον πρέπει να πάρετε βότανα bitters! Τα πικρά από βότανα σας βοηθούν να αφομοιώσετε τα τρόφιμα και να απορροφήσετε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό.

Οι περισσότεροι άνθρωποι του κόσμου παίρνουν χωνευτικά πικρά, εκτός από τους Αμερικανούς. Έχουμε αλλάξει τη διατροφή μας τόσο πολύ που δεν περιλαμβάνουν τα πικρά βότανα και τα λαχανικά που χρειάζεται το σώμα μας. Η πλειοψηφία των Αμερικανών λαχταρά γλυκά. Τα παραδοσιακά πικρά τρόφιμα έχουν αλλοιωθεί μέσω της καλλιέργειας για να μην είναι πικρά. Και αυτά που είναι ακόμα πικρά, συνήθως δεν τρώγονται.

Πάρτε για παράδειγμα το λάχανο. Το λάχανο είναι ένα παραδοσιακό πικρό λαχανικό που οι περισσότεροι Αμερικανοί αποφεύγουν όπως η πανούκλα. Οι περισσότεροι άνθρωποι απλά δεν τους ενδιαφέρει. Είναι επειδή οι γευστικοί μας κάλυκες δεν είναι συνηθισμένοι στα πικρά φαγητά. Αλλά οι πικρές τροφές είναι τόσο καλές για τον οργανισμό μας!

Γιατί πρέπει να τρώμε πικρές τροφές και βότανα

  • Τα πικρά τρόφιμα σας βοηθούν να απορροφήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώτε. Τα πικρά βότανα και τα τρόφιμα διεγείρουν το σώμα σας να παράγει περισσότερο γαστρικό οξύ, ένζυμα και χολή. Όλα αυτά συνεργάζονται για να διασπάσουν σωστά τα τρόφιμα που τρώτε, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να είναι πιο εύκολα διαθέσιμα.
  • Οι πικρές τροφές βοηθούν επίσης στη μείωση της λαχτάρας, ειδικά για γλυκά. Όσο πιο πικρά χόρτα τρώτε, τόσο περισσότερα θέλετε. Αυτές οι πικρές τροφές μπορούν να αντικαταστήσουν τις βαριές τροφές που δεν είναι τόσο καλές για τον οργανισμό σας.
  • Τα πικρά βότανα και τα τρόφιμα μπορούν πραγματικά να βοηθήσουν στην ενίσχυση του μεταβολισμού σας. Η αντικατάσταση του κανονικού μαρουλιού με λαχανί ή πικραλίδα μπορεί να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερο λίπος και να χάσετε βάρος.
  • Τα πικρά βότανα και τα τρόφιμα βοηθούν το σώμα σας να αποβάλλει καλύτερα τα απόβλητα. Οι ενώσεις με βάση το θείο σε πικρές τροφές βοηθούν το συκώτι να αποτοξινωθεί φυσικά.
  • Τα πικρά τρόφιμα και τα βότανα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν κάποια ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, κάτι που είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και υγιούς οργανισμού.

Πώς τα bitters από βότανα σας βοηθούν να παραμείνετε υγιείς

Τα φυτικά bitters μπορούν να ληφθούν ανά πάσα στιγμή, αλλά η καλύτερη ώρα για να τα πάρετε είναι 20 έως 30 λεπτά πριν από το γεύμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν ένα μικρό ποτήρι σφηνάκι ή 2 σταγονομετρικά γεμάτα πριν φάνε ένα μεγάλο γεύμα. Μπορείτε επίσης να πάρετε bitters βοτάνων ΜΕΤΑ το γεύμα, αλλά πραγματικά, πριν από ένα γεύμα είναι καλύτερο.

Τα φυτικά bitters μπορούν να ληφθούν κατευθείαν ή να προστεθούν σε ανθρακούχο νερό ή μπύρα τζίντζερ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι για να φτιάξετε ένα καρδιάλ, το οποίο είναι ένα γλυκόπικρο αλκοολούχο ποτό που είναι τέλειο για να πίνετε το φάρμακό σας.

Αυτά τα πικρά από βότανα βοηθούν στην τόνωση του σάλιου, το οποίο ξεκινά τη διαδικασία της πέψης. Στη συνέχεια ενεργοποιεί το στομάχι σας να παράγει περισσότερο γαστρικό οξύ, το συκώτι να εκκρίνει περισσότερη χολή και το πάγκρεας να παράγει περισσότερο παγκρεατικό οξύ. Αυτά τα οξέα βοηθούν στη διάσπαση της τροφής καθώς κινείται μέσω του πεπτικού σωλήνα.

Η σωστή πέψη του φαγητού σας βοηθά να διασφαλίσετε ότι παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά από το φαγητό, καθώς και εξαλείφει τα συναισθήματα της δυσπεψίας, των αερίων και του φουσκώματος. Τα πικρά από βότανα βοηθούν επίσης το συκώτι να «καθαρίσει» απομακρύνοντας τις τοξίνες από το σώμα σας.

Τα βότανα bitter βοηθούν να φτιάξετε ένα νόστιμο κοκτέιλ για ενήλικες με φαρμακευτικά οφέλη. Ανακατέψτε μερικά με μια αφρώδη σόδα ή μπύρα τζίντζερ για ένα ευχάριστο, αναβράζον ρόφημα πριν το δείπνο.

Τα φυτικά bitters κάνουν ένα υπέροχο κοκτέιλ πριν το δείπνο

Βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας για bitters βοτάνων

Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε bitters από βότανα, αλλά το να φτιάξετε το δικό σας σας επιτρέπει να το προσαρμόσετε στα γούστα και τις ανάγκες σας. Μπορείτε να επιλέξετε το έμμηνο (υγρό) που θα χρησιμοποιήσετε και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι βότανα θέλετε. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα πικρά βότανα για να χρησιμοποιήσετε στο μείγμα bitters σας.

  • Μέντα
  • Μυριόφυλλο
  • Κίτρινη αποβάθρα
  • Φύλλα και ρίζα πικραλίδας
  • Λεμονόχορτο
  • Λεβάντα
  • ΣΟΦΌΣ
  • Χαμομήλι
  • Λουλούδι του πάθους
  • Οξαλίδα
  • Γαϊδουράγκαθο
  • Βαλεριάνα
  • Κανέλα
  • Κουρκούμη
  • Μάραθο
  • Γλυκάνισο
  • Κάρδαμο
  • Τζίντζερ
  • Μοσχοκάρυδο
  • Γαρίφαλο
  • Μύτη από κακάο
  • Goldenseal
  • Πίκρα
  • Κολλιτσίδα
  • Γεντιανή ρίζα
  • Ρίζα γλυκόριζας
  • Φλούδες εσπεριδοειδών
  • Ρίζα πικραλίδας
  • Ρίζα αγγελικής
  • Mugwort

Όταν αναπτύσσετε τη δική σας φόρμουλα για πικρά βοτάνων, φροντίστε να κάνετε κάποια έρευνα για κάθε βότανο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τίποτα που χρησιμοποιείτε στο μείγμα σας δεν θα επηρεάσει οποιοδήποτε φάρμακο που παίρνετε ή θα είναι επιβλαβές για οποιαδήποτε πάθηση έχετε.

Για παράδειγμα, η πικραλίδα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των αντιβιοτικών. Το αχυρόχορτο, η ρίζα αγγελικής, το μούστο και μερικά άλλα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να προκαλέσουν συσπάσεις της μήτρας. Η αψιθιά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα με νεφρικές διαταραχές. Και φυσικά, αν είστε αλλεργικοί σε οτιδήποτε, μην το βάζετε στα πίκρα σας!

Αποφάσισα να συμπεριλάβω και φύλλο πικραλίδας στα bitters μου αυτή τη φορά, καθώς το διάβασα Το εκχύλισμα φύλλων πικραλίδας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δέσμευσης των πρωτεϊνών αιχμής στον υποδοχέα της κυτταρικής επιφάνειας ACE2.

Εάν έχετε άλλα βάμματα, όπως π.χ ελιξίριο σαμπούκου στο φαρμακείο σας, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε πικρούς σε αυτό για να το κάνετε φάρμακο διπλής χρήσης.

Τα φύλλα και η ρίζα της πικραλίδας αποτελούν μια θαυμάσια προσθήκη στα σπιτικά bitters βοτάνων

Φτιάχνοντας τα δικά σας πικρά από βότανα

Πρώτα, πρέπει να γνωρίζετε τα βασικά του bitters. Ένα πικρό περιλαμβάνει συνήθως πικρά συστατικά και έναν φορέα. Ο φορέας είναι συνήθως αλκοόλ, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μηλόξυδο, φυτική γλυκερίνη ή άλλο μη αλκοολούχο αλκοόλ.

Εάν χρησιμοποιείτε αλκοόλ, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 40% (ή 80 απόδειξη). Η βότκα, το ρούμι και το κονιάκ είναι οι πιο συνηθισμένες επιλογές.

Επιλέξτε από οποιοδήποτε από τα βότανα ή τους πικρικούς παράγοντες που αναφέρονται παραπάνω ή επιλέξτε από αμέτρητα άλλα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά, γεμίστε το βάζο σας μέχρι τη μέση με τα βότανα σας. Στη συνέχεια, γεμίστε το βάζο με το υγρό της επιλογής σας. Για τα ξηρά υλικά, γεμίστε το βάζο κατά το 1/3 και μετά από πάνω με υγρό.

Βάλτε το καπάκι στο βάζο σας και τοποθετήστε το με ετικέτα. Τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Προσπαθήστε να το κρατήσετε σε μια περιοχή που το βλέπετε συχνά, ώστε να θυμάστε να το ανακινείτε. Οι πίκρες σας πρέπει να τινάζονται κάθε μέρα, ή όσο πιο κοντά σε αυτό μπορείτε. Αφήστε τα bitters να εμποτιστούν για περίπου 2 εβδομάδες, έως και 4 εβδομάδες. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο δυνατό θα είναι.

Μόλις τελειώσουν τα πικρά σας με έγχυση (και είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση), στραγγίστε τα βότανα από αυτό. Τα βότανα σας θα διαρκέσουν σχεδόν επ‘ αόριστον στο ράφι. Ωστόσο, θα πάνε καλύτερα αν είναι παγωμένα, οπότε μπορεί να θέλετε να βάλετε ένα μικρό μπουκάλι στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μέλι στο τελικό προϊόν σας για να το γλυκάνετε λίγο.

Όταν αρχίσετε να παίρνετε φυτικά πικρά, πάρτε το αργά. Ξεκινήστε με λίγες σταγόνες κάτω από τη γλώσσα πριν από το γεύμα. Δεν θα πρότεινα να το πάρετε για πολλά γεύματα αμέσως. Δοκιμάστε μόνο με το δείπνο για αρκετές ημέρες, στη συνέχεια μπορείτε να το αυξήσετε για να το χρησιμοποιήσετε πριν από κάθε γεύμα, αν θέλετε.

Εδώ είναι ένα βίντεο με την πρώτη μου φορά που φτιάχνω πικρά με βότανα:

Χρησιμοποίησα φύλλα και ρίζα πικραλίδας, κίτρινη ρίζα αποβάθρας, κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ, γαρύφαλλο και φλούδες πορτοκαλιού για τα bitters μου. Έκανα 2 ξεχωριστά σκευάσματα, ένα με κονιάκ και ένα με πικάντικο ρούμι.

Θα δοκιμάσετε να φτιάξετε τις δικές σας πίκρες;

Τα bitters από βότανα γίνονται εξαιρετικά εύκολα. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η αναμονή! Και επειδή είναι τόσο υγιεινά για εσάς, είναι σχεδόν άσκοπο να το δοκιμάσετε. Θα το δοκιμάσετε; Είχατε ποτέ πικρά βοτάνων; Ενημερώστε μας στα σχόλια!

Schreibe einen Kommentar